Berton begann seine Laufbahn als Schauspieler in komischen Produktionen der Pariser Bühnen, mit Erfolgen am Gymnase, am Odeon, am Théâtre-Français und im Vaudeville. 1865 debütierte er als Bühnenautor mit dem komischen Einakter Les Jurons de Cadillac; zwei Jahre später folgte die Komödie La Vertu de ma femme. Seine Doppelrolle als Autor und Darsteller in komischen Theaterstücken setzte er in den folgenden dreißig Jahren fort. Gegen Ende des 20. Jahrhunderts trat er dann nicht mehr als Schauspieler auf, schrieb jedoch bis zu seinem Tode weiterhin für das Theater.[3]
Von 1908 bis 1909 erschienen seine Erinnerungen in Le Figaro Littéraire (Souvenirs de la vie de théâtre), die 1913 als Buch herausgegeben wurden.
1880: La Tempête, symphonische Dichtung in drei Sätzen nach Shakespeare, Gedicht von Armand Silvestre und Pierre Berton, komponiert von Alphonse Duvernoy, Théâtre du Châtelet
1882: Sardanapalus, Oper in drei Akten nach Lord Byron, Libretto von Pierre Berton, Musik von Alphonse Duvernoy, Concerts Lamoureux
