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Nicole Eggert war eine bekannte US-amerikanische Kinderdarstellerin. Von ihrer Mutter gefördert, nahm sie im frühen Kindesalter an Schönheitswettbewerben teil und gewann u. a. im Alter von fünf Jahren den Wettbewerb Miss Universe Petite Division. In einem Werbespot pries sie Baby-Shampoo an. 1981, im Alter von acht Jahren, war Eggert in dem Film Reich und berühmt an der Seite von Jacqueline Bisset und Candice Bergen zu sehen. In der Folgezeit hatte sie Auftritte im US-amerikanischen Fernsehen, unter anderem in Aaron SpellingsFernsehserieT.J. Hooker mit William Shatner und Heather Locklear. Ihr Durchbruch im Fernsehen war die Rolle der Jamie Powell in der Comedy-Serie Charles in Charge mit Scott Baio in der Titelrolle.
1992 wurde sie einem weltweiten Publikum durch ihre Rolle der Rettungsschwimmerin Summer Quinn in der Fernsehserie Baywatch bekannt. Jedoch kam es zwischen Eggert und Produzent David Hasselhoff zu Meinungsverschiedenheiten am Filmset, so dass sie entlassen wurde. Eggert konnte sich nicht mit dem Baywatch-Look identifizieren, ließ jedoch wie ihre Baywatch-Kollegin Pamela Anderson 1993 eine Brustvergrößerung durchführen, die sie ein halbes Jahr später wieder verkleinern ließ. Trotzdem war Eggert erneut als Summer Quinn in dem 2003 ausgestrahlten Fernsehfilm Baywatch – Hochzeit auf Hawaii zu sehen.
Im Jahr 2000 heiratete sie. Sie hat zwei Töchter. 2024 machte sie ihre Krebserkrankung öffentlich.[1]