Er war der Sohn eines Komponisten („compositeur“).[3][4]
Er gilt, zusammen mit Maurice Tourneux, als der wichtigste wissenschaftliche Verlagslektor des 19. Jahrhunderts für das Gesamtwerk von Denis Diderot, Assézat-Tourneux des œuvres complètes de Denis Diderot. Die Werkausgabe erschien im Jahre 1875 in zwanzig Bänden bei Éditions Garnier Frères in Paris und wurde auch als Assézat-Tourneux-Ausgabe bezeichnet. Er galt als Kenner der Werke von Denis Diderot.
Nach ihm ist auch ein anthropologischer Orientierungspunkt, dass Assézat-Dreieck[5] benannt, also Verbindungslinien zwischen Nasion und Prosthion bzw. Nasospinale.[6]
↑Giuseppe Marco Fieschi: Attentat du 28 juillet 1835. Band 3, France. Cour des pairs, Imprimerie royale, 1835, S. 333; möglicherweise handelt es sich bei seinem Vater um Louis Marie Théodore Assézat, der im Zuge des Attentats auf den französischen König Louis-Philippe I. im Jahre 1835 im Alter von achtundzwanzig Jahren verhaftet worden war.
↑William Alexander Newman Dorland: Dorland's Illustrated Medical Dictionary. Elsevier Health Sciences, 2011, ISBN 1-4557-0985-9, S. 168