Jub Mönster studierte von 1970 bis 1976 Freie Malerei, Plastik, Fotografie und Film an der Hochschule für Gestaltung in Bremen. Von 1977 bis 1983 absolvierte er ein Studium in den Fachbereichen Kunst und Technisches Werken an der Universität Bremen und legte dort das Erste Staatsexamen für das Lehramt an Gymnasien ab. Bereits im Jahre 1972 wurden seine Arbeiten in einer ersten Einzelausstellung in der Kleine Galerie in Oldenburg gezeigt. 1978 war er an der Große Oldenburger Kunstausstellung im Oldenburger Stadtmuseum beteiligt. In den Folgejahren nahm er an zahlreichen Einzel- und Gruppenausstellungen in Polen, in der Sowjetunion, Bulgarien, Jugoslawien und Italien teil.
Seit 1979 entstanden außerdem mehr als 40 großflächige Wandbilder im In- und Ausland.
1987 konnte das erste von Jub Mönster illustrierte Kinderbuch Mein verlorenes Land von Huynh Quang Nhuong den deutschen Jugendliteraturpreis gewinnen. Im selben Jahr wurde das von ihm illustrierte Buch Soheila oder Ein Himmel aus Glas von Hansjörg Betschart mit dem Luchs der Wochenzeitschrift Die Zeit ausgezeichnet. Dies führte in den Folgejahren zu zahlreichen Auftragsarbeiten für Kinder- und Jugend-Literatur in Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Das von dem Künstler im Jahre 2000 gegründete Baukunst-Projekt für Langzeitarbeitslose, wurde im Jahr 2009 mit dem Preis 365 Orte, Deutschland, Land der Ideen vom Bundespräsidenten Horst Köhler und er selbst für sein soziales Engagement 2010 mit der Bremer Trommel im Rathaus ausgezeichnet.
2018 wurden circa 800 Dias seiner seit den 1970er Jahren in Paris aufgenommenen Fotoserien 'Gaz de Paris-Anschlüsse' in den Bestand der Bibliothèque historique de la ville de Paris aufgenommen.
Jub Mönster war 1980 Gründungsmitglied der Gesellschaft für Aktuelle Kunst in Bremen, Preisträger mehrerer Wettbewerbe und wurde mit Stipendien u. a. in Norwegen, Frankreich und Italien ausgezeichnet. Seit 2016 ist er Mitglied im Deutschen Künstlerbund. Seine Werke finden sich in zahlreichen privaten und öffentlichen Sammlungen.
Ausstellungen (Auswahl)
1980: Gruppe Grün, Orangerie Kassel
1991: Mit leichtem Gepäck, Nationalgalerie Dakar, Senegal
1997: L’exposition Paul-Louis Weiller, Académie des Beaux-Arts, Paris
2002: Deutsches Filmmuseum, Frankfurt
2004: Walter Benjamin und die Kunst der Gegenwart, Haus am Waldsee, Berlin
2009: Kunstkreis Hameln
2013: '899 km Bremen-Salzburg' Traklhaus Salzburg, Österreich
2013: Sammlung Klöcker, Lehmbruckmuseum Duisburg
2015: 'Lichtenberg Reloaded', Kunsthalle Marburg
2016: Kunstverein Potsdam
2019: Haus der Kunst, Graz
2021: 'Still Alive', Deutscher Künstlerbund, Berlin
2022: 'Remix. Einblicke in die Sammlung zeitgenössischer Kunst', Kunsthalle Bremen[2]
2023: 'Gaz d´inspiration', Maison Heinrich Heine, Paris[3]
Literatur (Auswahl)
Jub Mönster: Gaz d’Inspiration. EWE AG, Oldenburg 2006, bookfarm-shop.com.