Der Sohn von Jan Stefani war Schüler von Joseph Elsner. Er wirkte als Kapellmeister und Musiklehrer in Warschau. Neben einigen komischen Opern und Balletten komponierte Stefani neunzehn Messen, ein Requiem, Offertorien, mehrere Ave Maria sowie Klavierstücke und Lieder.
Bühnenwerke
Wesele krakowskie w Ojcowie (Krakauer Hochzeit in Ojców), Ballett von Jan Stefani und Karol Kurpiński, Tänze von Józef Stefani, UA 1821
Lekcja botaniki (Die Botaniklektion), Operette, Libretto von Franciszek Szymanowski, UA 1829
Mimili czyli Styryiczycy (Mimili oder Die Steiermärker), Ballett, UA 1837
Piorun (Der Blitz), Singspiel, Libretto von Borys Halpert, UA 1856
Werbownicy czyli Hans Jurga (Die Anwerber oder Hans Jurga), dramatisches Gemälde, Libretto von Artur Oppman, UA 1870
Trwoga wieczorna (Abendliche Furcht), Operette, UA 1872