Seit 2003/2004 ist er Lehrbeauftragter an der Universität für Musik und darstellende Kunst Wien, Fächer Harmonielehre, Poparrangement und Ensembleleitung. Im Jahr 2005 führte ihn Barrie Koskys Produktion Boulevard Delirium zwei Mal nach Australien, im Mai ans Malthouse Theatre in Melbourne, im November und Dezember Wiederaufnahme in Melbourne und Premiere im Playhouse des Sydney Opera House. Im Jahr 2006 arbeitete Schuller einige Male als musikalischer Leiter am Theater der Jugend (Wien), für einige Filmmusiken zeichnet er ebenso verantwortlich. Im Jahr 2019 schloss Schuller außerdem sein Masterstudium in Jazz-Komposition und -Arrangement am Konservatorium der Stadt Wien ab. Seit März 2022 ist er Vorstand des IPop Instituts an der Universität für Musik und darstellende Kunst Wien.
Gerald Schuller lebt neben seinem Lehrauftrag an der Universität für Musik und darstellende Kunst Wien (Komposition, Arrangement und Harmonielehre) als freischaffender Musiker, Komponist und Arrangeur in Wien.
↑Schönes neues Brot – ein Film von Harald Friedl. In: Österreichisches Film Institut, online abrufbar unter: filminstitut.at filminstitut.at; 20. Januar 2022.