Zur Phonologie der Stadtkölner Mundart. Eine experimentelle Untersuchung der akustischen Unterscheidungsmerkmale (= Deutsche Dialektgeographie. Band57). Elwert, Marburg 1964.
Über das phonologische System der Stadtkölner Mundart. In: Zeitschrift für Phonetik. Nr.14, 1960, S.1–20.
Die Phoneme der Stadtkölner Mundart und ihre akustischen Unterscheidungsmerkmale. (Gekürzte Fassung der Dissertation vom 29. Juni 1960. Sonderdruck aus der Zeitschrift für Phonetik, Sprachwissenschaft und Kommunikationsforschung. Band 14. 1961, Heft 1 unter dem Titel: Über das phonologische System der Stadtkölner Mundart. Eine vollständige Arbeit befindet sich in der Bibliothek der Philosophischen Fakultät der Universität Bonn). Bonn 1960.
Werner Meyer-Eppler: Grundlagen und Anwendungen der Informationstheorie. Hrsg.: Georg Heike, K. Löhn. (= Kommunikation und Kybernetik in Einzeldarstellungen. Band1). 2. neubearbeitete und erweiterte Auflage. Springer-Verlag, Berlin / Heidelberg / New York 1969, ISBN 978-3-642-49130-6, doi:10.1007/978-3-642-86901-3.
Sprachliche Kommunikation und linguistische Analyse (= Sprachwissenschaftliche Studienbücher; Abt. 2). Carl Winter, Universitätsverlag, Heidelberg 1969.
Gleuel Kr. Köln (= Phonai, Deutsche Reihe A, Texte und Untersuchungen zum gesprochenen Deutsch, herausgegeben vom Deutschen Spracharchiv. Band6) (= Monographien, Teil 1). Niemeyer, Tübingen 1970.
Suprasegmentale Analyse (= Marburger Beiträge zur Germanistik. Band30). N. G. Elwert Verlag, Marburg 1969, ISBN 3-7708-0083-4.
Georg Heike, R. D. Hall: Vowel patterns of three English speakers. a comparative and auditive description. In: Linguistics. Nr.7, 1969, S.13–38.
Georg Heike, Joachim Göschel: Phonetik und Phonologie. Aufsätze 1925–1957. Hrsg.: Georg Heike, Institut für Phonetik (Köln) (= Kritische Information. Band20). Fink, München 1974.
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Georg Heike, Reinhold Greisbach, S. Hilger, Bernd J. Kröger: Speech synthesis by acoustic control. In: Proceedings of Eurospeech 1989. Paris 1989, S.2020–2022.
Georg Heike, Reinhold Greisbach, Bernd J. Kröger: Coarticulation rules in an articulatory model. In: Journal of Phonetics. Nr.19, 1991, S.465–471.
Musiksprache und Sprachmusik. Texte zur Musik 1956–1998. Hrsg.: Stefan Fricke (= Quellentexte zur Musik des 20. Jahrhunderts. Band4,1). Pfau, Saarbrücken 1999, ISBN 3-89727-035-8.
Arcangelo Corelli: La follia. Opus 5 Nr. 12 für Violine und Viola - Nach der Sonate für Violine und Basso continuo eingerichtet von Georg Heike. ViolaViva-Musikverlag, Schorndorf 2007.
Literatur
Bernd J. Kröger, Christine Riek, Georg Sachse (Hrsg.): Festschrift Georg Heike. zum 65. Geburtstag und zur Emeritierung (= Forum Phoneticum. Nr.66). Wissenschaftliche Buchhandlung Hector, Frankfurt am Main 1998, ISBN 3-930110-14-8.
Ulrike Groß, Michael Thiergart (Hrsg.): Sprache und Musik. Hommage an Georg Heike. Festschrift zum 80. Geburtstag des Phonetikers, Musikers, Komponisten und vielfältigen Wegbereiters. (= Hallesche Schriften zur Sprechwissenschaft und Phonetik. Band 45). Peter Lang Edition, Frankfurt am Main 2013, ISBN 978-3-631-64362-4.