Von 1969 bis 1970 war er Privatdozent für Ostrecht, von 1970 bis 1978 Abteilungsdirektor und Professor für Ostrecht und von 1979 bis 1985 Professor für Ostrecht an der Universität Hamburg.
Georg Geilke erhielt seine letzte Ruhestätte auf dem Friedhof Ohlsdorf. Sie liegt im Planquadrat W 11 nordöstlich von Kapelle 1.
Schriften (Auswahl)
Das Staatsangehörigkeitsrecht der Sowjetunion. Einschließlich der geschichtlich-verfassungsrechtlichen Entwicklung der wichtigsten Gebietseinheiten und Völkerschaften. Frankfurt am Main 1964, OCLC468864632.
Einführung in das Recht der Polnischen Volksrepublik. Darmstadt 1971, ISBN 3-534-04806-7.
mit Christa Jessel: Einführung in das Recht der Bulgarischen Volksrepublik. Darmstadt 1975, ISBN 3-534-06229-9.
