Boissier entwickelte bereits früh ein Interesse an Archäologie und Epigraphik. Er studierte an der École normale supérieure in Paris Philologie und unterrichtete anschließend als Professor der Rhetorik an der höheren Schule in Angoulême. Später wechselte er nach Paris, zuerst an das Lycée Charlemagne, danach an die École normale superieure und schließlich 1869 als Professor der lateinischen Poesie an das Collège de France. 1885 wechselte er auf den Lehrstuhl für Geschichte der lateinischen Literatur, den er bis 1906 innehatte.
Le Poète Attius. Étude sur la tragédie latine pendant la République. Paris/Nîmes 1857
Étude sur la vie et les ouvrages de M. T. Varron. Paris 1861
Cicéron et ses amis. Étude sur la société romaine du temps de César. Paris 1865. 2. Auflage 1870. 14. Auflage 1908. Nachdruck Hildesheim / New York 1976
Deutsche Übersetzung von Eduard Doehler: Cicero und seine Freunde. Eine Studie über die römische Gesellschaft zu Cäsar’s Zeiten. Leipzig 1869
Englische Übersetzung. 1897
La religion romaine d’Auguste aux Antonins. 2 Bände, Paris 1874. 6. Auflage 1906. 7. Auflage 1909. Nachdruck Hildesheim / New York 1979
L’Opposition sous les Césars. Paris 1875. 7. Auflage, Paris 1913
Promenades archéologiques. Rome et Pompéi. Paris 1880
Nouvelles promenades archéologiques. Horace et Virgile. Paris 1885. 2. Auflage 1899
Madame de Sévigné. Paris 1887
Englische Übersetzung von Melville B. Anderson: Madame de Sévigné. Chicago 1889
La fin du paganisme. Étude sur les dernières luttes religieuses en Occident au quatrième siècle. 2 Bände, Paris 1891. 2. Auflage 1894. Nachdruck Hildesheim / Zürich / New York 1987
L’Afrique romaine. Promenades archéologiques en Algérie et en Tunisie. Paris 1895
Saint-Simon. Paris 1892. 2. Auflage 1899
Tacite. Paris 1903
Englische Übersetzung von William G. Hutchison. 1906
La Conjuration de Catilina. Paris 1905
Literatur
Paul Thoulouze: Gaston Boissier (1823–1908). Paris 1923