De La Iglesia wurde vor allem durch seine Filme in den 1970er Jahren bekannt. Überwiegend drehte er Filme, die sich mit Drogen, Jugendkriminalität und Sexualität auseinandersetzten. Sein Film Cannibal Man (1972) erlangte in Deutschland Kultstatus. Den letzten Film Bulgarian Lovers hatte de la Iglesia 2003 gedreht.
