Nach ihrem Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Fachhochschule Koblenz war einer ihrer ersten Tätigkeiten die Betreuung der Musikgruppe Boney M. für Hansa Ariola. Daraufhin war Doris Zander sechs Jahre Geschäftsführerin von Hans Rosenthals Produktionsfirma Entertainment Berlin. Im Anschluss daran ging sie zu Studio Hamburg Produktion.
Nach Gründung und Tätigkeit als Produzentin und Mitgesellschafterin der Firma teamWorx Produktion für Kino und Fernsehen kehrte sie 2004 zu Studio Hamburg Produktion mit Sitz in Berlin zurück. Dort leitete sie das Kompetenz-Center Letterbox und zeichnete für die Produktion sämtlicher 90-minütiger Fernsehfilme des Hauses verantwortlich. Ab 2006 leitete sie die Aspekt Telefilm-Produktion, ein Unternehmen der Spiegel-Gruppe. Doris Zander ist Mitglied des Managerkreis der Friedrich-Ebert-Stiftung.
Seit Oktober 2013 produziert Doris Zander ihre Filme als selbstständige Produzentin für Bavaria Fiction in Berlin.