Funde belegen eine vorgeschichtliche Besiedlung. Der heutige Ort wurde erstmals 1067 offiziell dokumentiert, in einer Besitzurkunde des Klosters Mosteiro de Lorvão. Erste Stadtrechte erhielt der Ort 1128 durch D.Teresa und ihrem Sohn D.Afonso Henriques, dem späteren ersten König Portugals. Es war seither Sitz eines eigenen Kreises, der 1527 als Concelho Destevem im königlichen Register aufgeführt wurde.
1836 wurde der Kreis aufgelöst und Sever do Vouga angegliedert. Der Status der Kleinstadt (Vila) wurde Couto de Esteves indes bis heute nicht aberkannt.[3][4]
Kultur und Sehenswürdigkeiten
Die MegalithanlageAnta de Cerqueira liegt in der Gemeinde. Weitere Baudenkmälern sind Espigueiros, traditionelle Getreidespeicher meist aus Granit, das HerrenhausSolar da Fonte do Couto de Baixo,[5] und die manieristisch-barocke Gemeindekirche Igreja Paroquial de Couto de Esteves (auch Igreja de Santo Estêvão) aus dem 17. Jahrhundert,[6] u. a.
Verwaltung
Folgende Ortschaften liegen in der Gemeinde (Freguesia) von Couto des Esteves:
Amiais
Catives
Cerqueira
Couto de Baixo
Couto de Cima (Gemeindesitz)
Lameiras
Lourizela
Mouta
Parada
Vilarinho
Als eigene Wohnviertel im Gemeindegebiet werden geführt: