Es wird hauptsächlich für Salate[1] (häufig in Verbindung mit Zitronensaft und Joghurt), Chat, Obst, Chutneys, Raitas, Lassis, indische Limonade und Süßspeisen verwendet. Es wird auch für Dal und (seltener) für Currys benutzt.
Literatur
Jill Norman: Das Große Buch der Gewürze. AT Verlag Aarau – Stuttgart 1991
Petra Skibbe, Joachim Skibbe: Ayurveda. Die Kunst des Kochens. pala-verlag GmbH, ISBN 3-89566-307-7.
Anmerkungen
↑Anm.: in Indien ist mit Salat geschnittenes Gemüse zum Rohverzehr gemeint, wie Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Wurzelgemüse u. a.