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Blanquette de Limoux
 Die Blanquette de Limoux ist ein französischer Schaumwein aus dem Languedoc. Er ist seit dem 18. Februar 1938 ein vin d'appellation d’Origine Contrôlée (AOC). Die AOC blanquette de Limoux war die erste AOC des Weinbaugebiets Languedoc. Man unterscheidet die Blanquette de Limoux brute im Gegensatz zur Blanquette méthode ancestrale nach der méthode ancestrale, also einem alten Herstellverfahren.[1] Darüber hinaus wird im Weinbaugebiet Limoux mit dem Crémant de Limoux noch ein dritter Schaumwein vermarktet. Geographie und KlimaDie Appellation liegt im Département Aude in der Region Okzitanien in der Nähe der Stadt Limoux, im Westen der AOC Corbières. Die südlichen Hänge der Hügel sind für die Appellation reserviert und bestehen aus einer Kombination von kalkreichem Schichtsilikat und leicht kieseligen Böden. Das Klima von Limoux erlaubt die Produktion von weißen Rebsorten. Die Gegend wird vom Mittelmeer wie auch dem Atlantischen Ozean beeinflusst, welche für eine ausreichende Sonnenscheindauer und gut verteilte Niederschlagsmenge sorgen. Zudem liegen die Rebflächen auf einer Höhe von ca. 160 Metern, wodurch eine schärfere Abgrenzung von Tages- und Nachttemperaturen sowie eine geringere Jahresmitteltemperatur als im nahegelegenen Narbonne gegeben ist. GeschichteObwohl der Weinbau bei Limoux seit dem Jahr 931 schriftlich belegt ist, gibt es erste Erwähnungen des Schaumweines erst ab dem Jahr 1531. Mönche der Abtei Saint-Hilaire beherrschten damals bereits die Herstellung der Blanquette de Limoux. RebsortenDie Blanquette de Limoux wird aus drei Rebsorten hergestellt:
Für die Blanquette de Limoux nach der méthode ancestrale wird ausschließlich Mauzac verwendet. Für die Blanquette brute werden die drei genannten Rebsorten mit einem Anteil von 90 % Mauzac verwendet, während der Crémant seit einer Gesetzesnovelle aus dem Jahr 2004 50–70 % Chardonnay, 20–40 % Chenin Blanc und max. 20 % der Nebensorten Mauzac und Pinot Noir enthält. Vinifizierung
Zugelassene GemeindenInsgesamt wurden in 3 Gesetzesnovellen zwischen den Jahren 1938 und 1955 42 Gemeinden des Département Aude zur Erzeugung von Blanquette de Limoux zugelassen: Alet-les-Bains, Ajac, Antugnac, Bouriège, Campagne-sur-Aude, Cassaignes, Castelreng, Cépie, Conilhac-de-la-Montagne, Couiza, Cournanel, Coustaussa, La Digne-d’Amont, La Digne-d’Aval, Espéraza, Fa, Festes-et-Saint-André, Gaja-et-Villedieu, Gardie, Ladern-sur-Lauquet, La Serpent, Limoux, Loupia, Luc-sur-Aude, Magrie, Malras, Montazels, Pauligne, Peyrolles, Pieusse, Pomas, Roquetaillade, Rouffiac-d’Aude, Saint-Couat-du-Razès, Saint-Hilaire, Saint-Polycarpe, Serres, Tourreilles, Vendémies, Villar-Saint-Anselme, Villebazy und Villelongue-d’Aude. Literatur
WeblinksEinzelnachweise
klassifizierte Weinanbaugebiete mit einer Herkunftsbezeichnung nach AOP oder AOC
Die AOP (Appellation d’Origine Protégée) ist seit 1992 die Schutzbezeichnung, die die nationale Bezeichnung AOC (Appellation d’Origine Controlée) in Frankreich abgelöst hat. Vor 2002 als AOC klassifizierte Regionen dürfen aber ihre alte Bezeichnung weiter führen. Die Reihenfolge der Regionen innerhalb der Gruppen erfolgt alphabetisch. |
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