Schou wurde von seiner Mutter mit sechs Jahren zum Reiten gebracht. Er war als Junior und Junger Reiter sehr erfolgreich und nahm 2006 an den Junior Europameisterschaften im Springreiten teil. 2006 und 2007 nahm er als Junger Reiter teil.
2010 gewann er den Nations Cup in Barcelona. Er startet oft zusammen mit seinem jüngeren Bruder Christian Schou.[1][2]
Zusammen mit seinem Bruder Christian Schou betreibt er den Spring- und Verkaufsstall Schou Absolute Horses in Sommersted, Dänemark.[3] Zudem organisiert er Pferdeveranstaltungen.
Pferde (Auszug)
Aktuell
Quimono de la Roque (* 2004), Selle Français, brauner Wallach, Besitzer: Familie HallundbÆk
Allerdings (* 2000), Westfälischer Fuchswallach, Vater: Arpeggio, Muttervater: Diamantino, bis 2009 von Debby Winkler geritten, bis Oktober 2011 von Marco Kutscher geritten, Anfang 2013 nach Dänemark verkauft[4][5][6]