Amherst ist eine Stadt im Westen der südöstlichen kanadischen Provinz Nova Scotia und etwa drei Kilometer entfernt von der Grenze zur Provinz New Brunswick. Amherst ist die größte Stadt des Cumberland County und Sitz der Countyverwaltung.
Die Stadt Amherst erlangt durch ihre Lage im geografischen Zentrum der Atlantikprovinzen Kanadas eine wirtschaftlich wichtige Bedeutung für den Warenverkehr zwischen New Brunswick und Nova Scotia.
Anfangs wurde die Region von Mi'kmaq-Indianern bewohnt, welche die Gegend Nemcheboogwek (dt. Den ansteigenden Boden hinaufgehen) nannten. Die ersten europäischen Siedler waren Akadier, die 1672 das Dorf Les Planches gründeten. Nachdem die Akadier von den Briten vertrieben wurden, gründeten diese 1764 drei Kilometer entfernt von der ursprünglichen Siedlung die heutige Stadt Amherst. Die Stadt wurde durch Oberst Joseph Morse benannt, dem ersten britischen Siedler, zu Ehren von Jeffrey Amherst, 1. Baron Amherst, Oberbefehlshaber der britischen Streitkräfte in Amerika.