Acipenser sind typische Störe mit langgestrecktem Körperbau, heterozerkerSchwanzflosse und fünf Reihen von Knochenschilden entlang des Körpers. Der Kopf ist im Gegensatz zu den Schaufelstören nicht verbreitert und die Knochenplatten schließen den Schwanzstiel nie vollständig ein. Im Unterschied zu den Hausen (Huso) ist das Maul im Querschnitt rundlich und nach unten geöffnet und relativ klein. Die Barteln sind rundlich.
Arten
Der Zahl der Arten, die innerhalb der Gattung Acipenser unterschieden werden, variiert zwischen verschiedenen Autoren. Die große Seltenheit vieler Arten und die Möglichkeit der Hybridisierung zwischen Arten erschweren genaue Untersuchungen. Allgemein anerkannt, so zum Beispiel bei Fishbase[1] und der IUCN sind die 17 folgenden Arten[2]. Teilweise wird als zusätzliche Art Acipenser colchicus anerkannt, so von der Encyclopedia of Life[3] und der Fauna Europaea[4]. Diese Art wird von anderen Autoren als conspezifisch mit dem Russischen Stör (Acipenser gueldenstaedti) angesehen[5]. ITIS listet insgesamt 21 Arten, wobei von den hier aufgeführten Acipenser mikadoi fehlt, hingegen Acipenser multiscutatus (nach Fishbase Acipenser schrenckii) und Acipenser kikuchii (nach Fishbase Acipenser sinensis) hinzukommen, während Acipenser albertensis, Acipenser ornatus und Acipenser toliapicus fossile Arten sind.[6]
Vadim J. Birstein, William E. Bemis: How many species are there within the genus Acipenser? In: Environmental Biology of Fishes. Band48, 1997, S.157–163 (englisch).
Minister of Supply and Services Canada: CITES Identification Guide – Sturgeons and Paddlefish: Guide to the Identification of Sturgeon and Paddlefish Species Controlled under the Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora. Wildlife Enforcement and Intelligence Division, Environment Canada, 2001, ISBN 0-660-61641-6 (englisch, französisch, englisch, ineris.fr [PDF; 10,9MB] Volltext).
↑Vadim J. Birstein, William E. Bemis: How many species are there within the genus Acipenser? In: Environmental Biology of Fishes. Band48, 1997, S.157–163 (englisch).