Der Ort ist 1140 als Ableis, 1250 als Abbayes, 1516 als Ableys, im 17. Jahrhundert als Ablys und im 18. Jahrhundert als Ablais belegt. Er gehörte nach und nach verschiedenen Klöstern.
Ablis wurde 1870 im Deutsch-Französischen-Krieg von deutschen Truppen zerstört, weil die Bewohner des Ortes eine 1500 Mann starke Einheit der sogenannten Francs-tireurs unterstützt hatten, wodurch eine deutsche Einheit in einen Hinterhalt geraten war. Theodor Fontane schildert die Zerstörung Ablis' in seinem Werk Kriegsgefangen.[1]
Die katholische Kirche St-Pierre-St-Paul ist im westlichen Teil romanisch (12. Jahrhundert), der Glockenturm stammt aus dem 13. Jahrhundert, der gotische Ostchor aus dem 14./15. Jahrhundert. Die Kirche war eine Station auf dem Pilgerweg nach Santiago de Compostela.
Das Priorat der Abtei Saint Epain-Saint Blaise wird noch heute „L'Abbaye“ genannt.
Das Leprosen-Hospital aus dem Mittelalter wurde mehrmals umgebaut und ist heute ein Altersheim.