Aberfeldy (Whiskybrennerei)

Aberfeldy

Aberfeldy Destillerie

Land Schottland

Region Highlands
Geographische Lage 56° 37′ 28,1″ N, 3° 50′ 59,3″ WKoordinaten: 56° 37′ 28,1″ N, 3° 50′ 59,3″ W
Typ Malt
Status aktiv
Eigentümer Bacardi
Gegründet 1896

Gründer John und Tommy Dewar
Architekt Charles Chree Doig[1]
Wasserquelle Pitilie Burn
Washstill(s) 2 × 17.000 l
Spiritstill(s) 2 × 15.000 l[2]
Produktionsvolumen 2.700.000 l[2]
Website www.dewars.com

Aberfeldy ist eine Whiskybrennerei in Aberfeldy, Perthshire, Schottland. Die Brennereigebäude sind in den schottischen Denkmallisten in die Kategorie B einsortiert.[3]

Geschichte

Die Brennerei am Ortsrand von Aberfeldy wurde 1896 durch die Brüder John und Tommy Dewar am Ufer des Tay, auf dem Gelände der ehemaligen Pitilie Destillerie die hier von Alexander McLean zwischen 1825 und 1867 betrieben wurde, gegründet. Die Produktion von Whisky begann 1898. Zwischen 1917 und 1919 wurde nicht produziert.[4] 1925 ging die Destillerie an Distillers Company Limited (DCL) und damit 1930 an Scottish Malt Distillers (SMD). 1972 wurde die eigene Mälzerei geschlossen und die Anzahl der Brennblasen auf vier verdoppelt. Seit 1998 gehört die Brennerei zu Bacardi.

Aberfeldy Fässer

Produktion

Das Wasser der zur Region Highlands gehörenden Brennerei stammt aus dem Pitilie Burn. Sie verfügt über einen Maischbottich (mash tun) (6,8 t) aus Edelstahl und acht Gärbottiche (wash backs) (je 34.000 l) aus Sibirischer Lärche. Die Fermentationszeit beträgt 65 bis 85 Stunden.[2] Destilliert wird in zwei wash stills (je 17.000 l) und zwei spirit stills (je 15.000 l) die durch Dampf erhitzt werden.

Produkte

Aberfeldy Aged 12 Years
Name Typ Alter Vol.-% seit bis Finish Bemerkung
Aberfeldy Single Malt 12 Jahre 40 % 1999[5] keines
Aberfeldy Single Malt 18 Jahre 40 % 2014 keines 1l Travel Retail
Aberfeldy Single Malt 21 Jahre 40 % 2005[5] keines
Aberfeldy 1991 Single Cask 19 Jahre 56,7 % 2010 - keines
Dewar’s Signature Blended Whisky o. Angabe 40 %
Dewar’s White Label Blended Whisky o. Angabe 40 % 1899[5]
Dewar’s Blended Whisky 12 Jahre 40 % Bourbon Der Blend wird noch einmal in Fässern nachgelagert
Dewar’s Blended Whisky 18 Jahre 40 % Bourbon Der Blend wird noch einmal in Fässern nachgelagert

Darüber hinaus existieren Single Cask-Abfüllungen von unabhängigen Abfüllern.

Siehe auch

Literatur

  • Charles MacLean (Hrsg.): Whisky. World Guide, Regions, Distillers, Malts, Blends, Tasting Notes. Dorling Kindersley, London et al. 2008, ISBN 978-0-7566-3349-3.
  • Walter Schobert: Das Whiskylexikon. Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt/M. 2003, ISBN 978-3-596-15868-3
  • Ingvar Ronde (Hrsg.): Malt Whisky Yearbook 2017 MagDig Media Limited, Shrewsbury. 2016, ISBN 978-0-9576553-3-1

Einzelnachweise

  1. ↑ Dictionary of Scottish Architects
  2. ↑ a b c Aberfeldy distillery. scotchwhisky.com, abgerufen am 2. Januar 2019.
  3. ↑ Listed Building – Eintrag. In: Historic Environment Scotland. (englisch).
  4. ↑ scotchwhisky.net
  5. ↑ a b c Dewar's. Dewar's, abgerufen am 20. Januar 2013.
Commons: Aberfeldy (Whiskybrennerei) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien