El 2007 la població de fet de Les Choux era de 503 persones. Hi havia 216 famílies, de les quals 52 eren unipersonals (36 homes vivint sols i 16 dones vivint soles), 88 parelles sense fills, 68 parelles amb fills i 8 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
Habitants censats
Habitatges
El 2007 hi havia 279 habitatges, 217 eren l'habitatge principal de la família, 46 eren segones residències i 16 estaven desocupats. 277 eren cases i 1 era un apartament. Dels 217 habitatges principals, 174 estaven ocupats pels seus propietaris, 33 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 10 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 5 en tenien dues, 38 en tenien tres, 58 en tenien quatre i 115 en tenien cinc o més. 174 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 94 habitatges hi havia un automòbil i a 115 n'hi havia dos o més.[2]
Piràmide de població
La piràmide de població per edats i sexe el 2009 era:
El 2007 la població en edat de treballar era de 327 persones, 251 eren actives i 76 eren inactives. De les 251 persones actives 229 estaven ocupades (123 homes i 106 dones) i 22 estaven aturades (10 homes i 12 dones). De les 76 persones inactives 36 estaven jubilades, 19 estaven estudiant i 21 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Ingressos
El 2009 a Les Choux hi havia 227 unitats fiscals que integraven 562 persones, la mediana anual d'ingressos fiscals per persona era de 19.050 €.[5]
Activitats econòmiques
Dels 18 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa alimentària, 1 d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 4 d'empreses de construcció, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa financera, 1 d'una empresa immobiliària, 3 d'empreses de serveis i 5 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 5 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 3 eren paletes, 1 fusteria i 1 restaurant.[7]
L'únic establiment comercial que hi havia el 2009 era una fleca.[8]
L'any 2000 a Les Choux hi havia 7 explotacions agrícoles.
Equipaments sanitaris i escolars
El 2009 hi havia una escola elemental integrada dins d'un grup escolar amb les comunes properes formant una escola dispersa.
Poblacions més properes
El següent diagrama mostra les poblacions més properes.