|
قشطه
اشطه Eshta . بالايطالى Crema و بالانجليزى Cream يعنى دهن علا وش لبن فصل اشطه من لبن فى البيتاشطه يعنى دهن لبن.الاشطه لها كثافه اوليله عشان كدا بتعوم علا وش اللبن بعد فتره من غليان اللبن (من غير ما يفور و يكب الاشطه برا) و سيبانه لغاية ما يهدا انتاج اشطه فى معامل لبنيتم فصل اشطه فى معامل اللبن ب سنتريفيوچ centrifuge يعمل دوران سريع للبن عشان يتم فصل مكوناته حسب الكثافه و يتم فصل اشطه.    مصادر |
|||||||||||
