لم تحلم ميندز أن تكون ممثلة بصغرها وكانت تملك اهتمامات أخرى، التحقت بمدرسة هوفر الثانوية في غلينديل ثم ذهبت إلى جامعة كاليفورنيا وتخصصت في التسويق، إلا أنها انسحبت من الدراسة بعد أن حصلت على فرصة في التمثيل وتقدمت لدراسة التمثيل تحت يد ايفانا شوبك.
حياتها المهنية
أول ظهور لها كان في فيلم «أطفال الذرة: حقول الرعب» عام 1998، ولعبت دور البطولة في فيلم ليلة في نادي روكسبري، مورتال كومبات: الإخضاع، أخي الخنزير، التوابع، أساطير الحضر: الجرح الأخير، غادري يا جراح والدراج الشبح
حياتها الشخصية
عام 2008 دخلت مصحة تأهيل لبضعة أسابيع بسبب مشاكلها في التعاطي.