ماري-أنتوني كاريم

ماري-أنتوني كاريم
(بالفرنسية: Marie-Antoine Carême)‏
معلومات شخصية
الميلاد	8 يونيو 1784(1784-06-08) باريس
الوفاة	12 يناير 1833 (48 سنة) باريس
مكان الدفن	مقبرة مونمارتر
مواطنة	فرنسا
الحياة العملية
المهنة	طاهي، وخبير طبخ  [لغات أخرى]‏، وراسم، ورسام توضيحي، ومصمم مطبوعات، وحلواني، ومصمم
اللغات	الفرنسية
مجال العمل	فن الأكل، وطبخ، وفنون مرئية
تعديل مصدري - تعديل

ماري-أنتوني [1] كاريم (بالفرنسية: Marie-Antoine Carême)‏ ( نطق فرنسي: [maʁi ɑ̃twan kaʁɛm]

8 يونيو 1784 – 12 يناير 1833) هو خبير وداعية في فنون الطهي وعلم من أعلام الهوت كوزين. يعتبر كاريم من أوائل مشاهير الطهاة عالميا.

سيرة

تخلى عنه والداه في باريس في عام 1794 في ذروة الثورة الفرنسية، كان يعمل صبي مطبخ في مطعم ستيك هاوس باريسي رخيص في مقابل الحصول على المسكن والمأكل. في عام 1798، كان متدربا في متجر حلويات بالقرب من القصر الملكي يملكه سيلفان بايلي ذلك الحلواني الشهير. لاحظ الحلواني بايلي موهبة وطموح كاريم. حيث حصل على عرض مشجع بفتح متجر حلويات، الذي بقي يعمل فيه حتى عام 1813.

روابط خارجية

• ماري-أنتوني كاريم على موقع الموسوعة البريطانية (الإنجليزية)

مراجع

1. Goldstein، Darra (1995). "Russia, Carême, and the Culinary Arts". The Slavonic and East European Review. ج. 73 ع. 4: 691–715 [p. 691, note 1 remarks that he preferred the "Russian" [sic] Antonin (the Russian form is Anton, Antonin is the Czech form]. JSTOR:4211935.