كاندو كوكولو

كاندو كوكولو
معلومات عامة
اسم آخر
كاري التونة
بلد المطبخ
المالديف
المكونات الرئيسية
شرائح التونة، والتوابل وحليب جوز الهند

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

كاندو كوكولو (بالإنجليزية: Kandu Kukulhu)‏ يُعرف أيضًا باسم كاري التونة، وهو طبق مالديفي تقليدي يتكون من شرائح التونة الملفوفة بالتوابل والمطهوة بحليب جوز الهند.[1] يُترجم حرفيًا إلى "دجاج البحر".[2]

التحضير

تُلف شرائح التونة بمعجون الكاري وتُربط بشريط من ورق جوز الهند، ويُحضّر الكاري في الليلة السابقة.[3] يُقدّم بعد ذلك مع الأرز أو الروشي (خبز مسطح).

المراجع

  1. ^ "Other fish in the sea? Not for tuna-mad Maldivians". South China Morning Post.
  2. ^ "Special Tuna Curry (Kandu Kukulhu)". Nattulicious.
  3. ^ Sattar، Shaai (28 مايو 2017). Cook Maldives: Selections from the Local Table Spread. Shaai Sattar. مؤرشف من الأصل في 2023-06-02.