فركاس

فركاس
معلومات عامة
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

فركاس الدجاج

الفَرْكاس[1] يخنة مصنوعة من قطع اللحم التي حُمرت بالزبدة ثم تُقدم في صلصة متبلة مع مرق الطهي. [2] عادة ما يتم صنع الفَركاس من الدجاج أو لحم العجل أو الأرنب مع اختلافات محدودة فقط بالمكونات الموجودة في الطباخ في متناول اليد.[3] وتُسمى طريقة الطبخ هذه الفَرْكَسة.[1]

انظر أيضا

المراجع

  1. ^ ا ب منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 470. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
  2. ^ "fricassee | Lexico.com (Oxford Dictionary)". Lexico Dictionaries | English (بالإنجليزية). Archived from the original on 2020-09-18. Retrieved 2022-02-01.
  3. ^ The Complete Idiot's Guide to Comfort Food. Penguin. 2007. ص. 108. ISBN:9781592576333. مؤرشف من الأصل في 2023-07-19.
أيقونة بذرة

هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.