|
عسل المانوكا
  عسل المانوكا أو المَنُوكَة (بالإنجليزية: Mānuka honey) هو عسل منتج في نيوزيلندا وأستراليا، يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، ويتكون بواسطة النحل الأوربي من نوع نحل العسل الغربي الذي يتغذى على زهور شجرة الشاي (Leptospermum scoparium) في نيوزيلندا وأستراليا، ويتميز العسل بنكهة خاصة فيه، كما أنه أكثر قتامة وأكثر ثراء من أنواع العسل الأخرى.ومنذ عام 2004، رخصت الخدمات الصحية الوطنية في بريطانيا استخدام عسل المانوكا لتضميد الجروح وتعقيمها بالكريمات الطبية لعسل المانوكا.[1] قوة الشفاء من عسل مانوكا النيوزلندي
المواد الفعالة في عسل مانوكا النيوزلندي
دواعي استعمال عسل مانوكا النيوزلنديبشكل عام له جميع الخواص العلاجية الموجودة في الأعسال، ولكنه يتميز بعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، وهي ما اشتهر العسل في علاجها، وخاصة علاج جرثومة المعدة والقرحة ولكن لا يوجد أدلة طبية تؤيد هذا الادعاء، خاصة لموضوع القرحة.[2] الآثار الجانبية المحتملة للعسل مانوكا النيوزلندي
غش عسل مانوكاكشفت دراسة، كلفت بها صحيفة الصنداي تايمز البريطانية شركة اختبارات علمية، أن أغلب أنواع عسل النحل الفاخرة التي تباع بأكثر من خمسة أضعاف سعر العسل العادي ليست كما يشاع عنها وأنها لا تعدو كونها «عسل نحل» مثل أي عسل آخر. وأظهرت الدراسة أن كثيرا من العسل الذي يباع في محلات شهيرة وعليه ملصق «عسل مانوكا» لا يحتوي على المكونات المميزة لذلك النوع النيوزيلندي من العسل، إذ تنتج نيوزيلاندا من «عسل مانوكا» ما لايزيد عن 1700 طن سنويا، بينما يباع في العالم أكثر من 10 آلاف طن من ذلك العسل سنويا.[3] طرق تمييز العسل الأصليتعرف أن العسل أصلي وطبيعي عن طريق عدد من الخطوات والإرشادات الموضوعة بدقة من قبل الخبراء في صناعة عسل المانوكا بنيوزيلندا، والذي عادة ما تكون مواصفاته مدونة على العبوة التسويقية له. وللتأكد من عدم غش عسل المانوكا، عليك ملاحظة تلك النقاط، وهي: وجود شعار منظمة UMF النيوزيلاندية على عبوة العسلوالتي تأكد أصليته لقواعدها في استخراج العسل الطبيعي من الأزهار البرية. وخلو العسل من المركبات الكيميائية، التي تقلل من خصائصه العلاجية. كما يتم تصنيفه بناءًا على درجة نقائه ليتراوح بين UMF+5 وحتى UMF+25.[4] رقم إصدار تصريح الرقابة والجودةالمتمثل في رقم تسلسلي، يشير إلى تقييم جودة العسل، ومروره للفحص المختبري، بالإضافة إلى نسبة MGO الذي يحتوي عليه. ويجب أن يتطابق هذا الرقم مع نظيره مع بيانات شهادة الفحص المخبري على موقع المنظمة. التأكد من كود المنتجعن طريق الباركود المدون خلف عبوة العسل، يساعدك على الولوج إلى الصفحة الرسمية للمنظمة، والتأكد من صحة البيانات المذكورة.[5] عسل المانوكا الأصلي يختلف كثيرًا عن العسل المغشوش، فهو ذو قوام سميك داكن اللون قليلًا، وله رائحة عطرية تميزه عن غيره من الأنواع. إذا قمت بتطبيق تلك الإرشادات، وتأكدت من صحة البيانات، فهذا يعني أنك قمت بشراء عسل مانوكا أصلي، ولم تتعرض للغش. المراجع
|
