بنير

بَنير

Paneer

معلومات عامة

اسم آخر	تشانا، تشينا
المنشأ	شبه قارة الهند
بلد المطبخ	القائمة ... paneer tikka masala ^(en) — paneer tikka ^(en) — palak paneer ^(en) — Mattar paneer ^(en) — Shahi paneer ^(en) — Khoya paneer ^(en)
النوع	جبن
المكونات الرئيسية	خثارة حليب
معلومات أخرى	مصدر غني ببروتين الحليب

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

البَنِير أو بانير هو جبن طازج معروف في جنوب آسيا، خاصة المطبخ الباكستاني والمطبخ الهندي والمطبخ الأفغاني ومطبخ بنغلاديش. وهو من الأجبان غير المعمرة وذات مجموعة حمضية وغير ذائبة أو تكون رائبة، تصنع بتخثير الحليب المغلي مع عصير ليمون وخل أو أي نوع من حمض الطعام. أما النوع ذو القوام المتفتت والرطب فيعرف ببجبنة تشينا في شرق الهند وبنغلاديش.

القيم الغذائية

تتضمن كمية من 183 غم من جبنة بانير من المواد الغذائية التالية:[1]

• 182 سعر حراري
• البروتين = 7 غم
• الدهون = 2 غم
• الكربوهيدرات = 10 غم
• السكريات = 10 غم
• الحديد = 10 ملغم
• الكالسيوم = 230 ملغم
• الصوديوم = 87 ملغم

طالع أيضاً

• قائمة أنواع الجبن
• مطبخ هندي

المراجع

1. http://nutritiondata.self.com/facts/recipe/1770692/2 nutritiondata.com نسخة محفوظة 2019-04-02 على موقع واي باك مشين.