|
Sudan (minuman)Sudan (수단) adalah jenis minuman tradisional khas Korea yang terbuat dari air madu dan potongan kue beras.[1] Minuman dingin ini diminum pada saat musim panas terik untuk melepas dahaga.[1] Sejarahnya, sudan juga disajikan pada saat ritual desa Yudu pada bulan ke-6 kalender tradisional bersama hasil bumi yang lain untuk mendoakan panen yang berhasil dan keberkahan.[1] Biasanya sudan dibuat dari air yang dicampurkan dengan madu dan sari buah omija (jenis tanaman herbal;Schisandra chinensis) dan ditambahkan dengan potongan kue beras kecil dan batu es.[1] Kue beras dapat pula digantikan dengan bahan tepung gandum yang dikukus dan direbus.[1] Omija memberikan rasa minuman menjadi asam dan berwarna merah muda.[1] Sebagai penghias, kacang cemara dapat ditambahkan dalam minuman.[1][2] Referensi
|
