Tikus-tikus barbekyu yang dijual di dekat Suphan Buri, Thailand
Sate tikus, juga disebut sebagai kebab tikus, adalah sebuah hidangan atau makanan ringan yang terdiri dari tikus panggang yang disajikan dengan batang atau tusuk sate.[1][2] Hidangan tersebut disantap di Thailand dan Vietnam.[1][3] Sebelum dibakar, tikus biasanya dikuliti dan dicuci, setelah itu, organ dalamnya dikeluarkan dan kemudian dibakar.[1]
Menurut negara
Rasa daging tikus dianggap lezat oleh beberapa orang di Vietnam Selatan dan Thailand, dan pada masa sekarang, ketenarannya meningkat di kedua negara tersebut.[1][2][4] Hidangan tersebut juga dijadikan sebagai makanan jalanan di negara-negara tersebut. Kebab tikus juga merupakan sebuah hidangan dalam beberapa resep Kanton.[5]
Dalam budaya populer
Sate tikus disantap oleh para kontestan pada acara televisi realitas AS Survivor.[a]
Catatan
^"Live larvae for lunch and rat-on-a-stick for dinner may be the reality for the castaways on CBS's hit show Survivor..."[6]
