Penggumpalan

Penggumpalan adalah sebuah keadaan dari sebuah bubuk yang membentuk gumpalan atau gempalan. Pembentukan gumpalan dipengaruhi oleh pengemasan, pengiriman, kelembaban dan konsumsi.^[1][2] Biasanya, penggumpalan tak diinginkan, tetapi dipakai saat pengompresan bahan bubuk ke dalam bentuk pil atau briket.

1. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama PT
2. ^ Lück, Erich; von Rymon Lipinski, Gert-Wolfhard (2000). "Foods, 3. Food Additives". Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. doi:10.1002/14356007.a11_561. ISBN 978-3-527-30385-4.