Makanan berkalori negatif adalah makanan yang konon membutuhkan lebih banyak energi makanan untuk dicerna daripada yang disediakan makanan. Efek termal atau aksi dinamis spesifiknya—"biaya" kalori untuk mencerna makanan—akan lebih besar daripada kandungan energi makanannya. Meskipun popularitasnya berulang dalam panduan diet, tidak ada bukti yang mendukung gagasan bahwa makanan apa pun berkalori negatif. Sementara beberapa minuman dingin berkalori negatif, efeknya minimal dan membutuhkan minum air dalam jumlah yang sangat banyak, yang bisa berbahaya, karena dapat menyebabkan keracunan air.
Kontroversi
Tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa makanan-makanan ini berdampak negatif pada kalori. Makanan yang diklaim negatif kalori sebagian besar adalah buah dan sayuran rendah kalori seperti seledri, limau gedang, jeruk, lemon, jeruk nipis, apel, selada, brokoli, dan kubis. Namun, seledri memiliki efek termal sekitar 8%, jauh lebih sedikit dari 100% atau lebih yang dibutuhkan agar makanan memiliki "kalori negatif".[1]
Diet berbasis makanan berkalori negatif tidak berfungsi seperti yang diharapkan tetapi dapat menyebabkan penurunan berat badan karena memuaskan rasa lapar dengan mengisi perut dengan makanan yang tidak padat kalori. Sebuah studi tahun 2005 berdasarkan diet nabati rendah lemak menemukan bahwa rata-rata peserta kehilangan 13 pon (5,9 kg) selama empat belas minggu, dan mengaitkan penurunan berat badan dengan kepadatan energi makanan yang berkurang akibat kandungan lemak rendah dan kandungan serat tinggi, dan peningkatan efek termal. Namun demikian, diet ini bukan "kalori negatif" karena mengandung energi. Studi lain menunjukkan bahwa diet kalori negatif (NCD) memiliki kemanjuran yang sama dengan diet rendah kalori (LCD) dalam menginduksi penurunan berat badan ketika kedua diet ini dikombinasikan dengan olahraga.[2]
Permen karet pernah dianggap sebagai "makanan berkalori negatif"; namun, sebuah studi tentang permen karet melaporkan bahwa mengunyah membakar sekitar 11 kcal (46 kJ) per jam. Oleh karena itu, satu batang permen karet yang mengandung sekitar 10 kkal perlu dikunyah selama satu jam atau lebih untuk mencapai "kalori negatif".
Lihat pula
Referensi
- ^ New Scientist. "Last Word: Eat and slim". New Scientist. Diakses tanggal 15 October 2019.
- ^ Rezaeipour, M (2014). "Investigating the effects of negative-calorie diet compared with low-calorie diet under exercise conditions on weight loss and lipid profile in overweight/obese middle-aged and older men". Turk J Med Sci. 44 (5): 792–8. doi:10.3906/sag-1303-10. PMID 25539547.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "chow" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "whycount" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "time09" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "ana09" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Barnard05" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "levine99" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.