| Kesenangan Buddha |
|---|
![]() |
| Nama lain | Luóhàn zhāi, lo han jai, lo hon jai, Luóhàn cài |
|---|
| Sajian | Hidangan utama |
|---|
| Tempat asal | Tiongkok |
|---|
| Bahan utama | berbagai tanaman yang dapat dimakan, jamur dan kecap |
|---|
|
Kesenangan Buddha, sering diterjemahkan sebagai Luóhàn zhāi, lo han jai, atau lo hon jai, adalah hidangan vegetarian yang terkenal dalam masakan Tionghoa dan Buddha. Hidangan ini terkadang juga disebut sebagai Luóhàn cài (Hanzi sederhana: 罗汉菜; Hanzi tradisional: 羅漢菜).
Hidangan ini secara tradisional dinikmati oleh biksu Buddha yang vegetarian, tetapi juga semakin populer di seluruh dunia sebagai hidangan umum yang tersedia sebagai pilihan vegetarian di restoran Tionghoa. Hidangan ini terdiri dari berbagai sayuran dan bahan vegetarian lainnya (kadang-kadang dengan tambahan makanan laut atau telur), yang dimasak dalam cairan berbasis kecap dengan bumbu lain sampai empuk. Bahan-bahan khusus yang digunakan sangat bervariasi baik di dalam maupun di luar Asia.
Etimologi
Dalam nama luóhàn zhāi, luóhàn – singkatan dari Ā luóhàn (Hanzi sederhana: 阿罗汉; Hanzi tradisional: 阿羅漢; Pinyin: Ā LuóHàn) – adalah terjemahan bahasa Tionghoa dari Sanskerta arhat, berarti individu yang tercerahkan, petapa atau Buddha sendiri. Zhāi (Hanzi sederhana: 斋; Hanzi tradisional: 齋; Pinyin: zhāi) berarti "makanan vegetarian" atau "diet vegetarian."
Hidangan ini biasanya dibuat dengan setidaknya 10 bahan, meskipun versi yang lebih rumit dapat terdiri dari 18 atau bahkan 35 bahan.[1] Jika 18 bahan yang digunakan, hidangan ini disebut Luóhàn quánzhāi (Hanzi sederhana: 罗汉全斋; Hanzi tradisional: 羅漢全齋).
Referensi
Pranala luar
