Injera

Injera
Injera
	Hidangan ini, yang terdiri dari injera dan berbagai jenis wat atau tsebhi (kuah), adalah hidangan khas masakan Eritrea dan masakan Ethiopia.
Jenis	Roti datar
Tempat asal	Ethiopia, Eritrea
Bahan utama	Tepung teff (atau terkadang tepung gandum, jelai, jagung atau beras)
Variasi	Canjeero, Lahoh, Kisra
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Buku resep: Injera; Media: Injera;

Injera (Amhar: ənǧära እንጀራ [ɨndʒəra]; yang terkadang ditransliterasikan sebagai enjera; atau "taita" Tigrinya: ጣይታ)^[2] adalah sebuah roti datar yang diberi sourdough dari Afrika Timur dengan tekstur yang unik. Biasanya dibuat dari tepung teff,^[3] hidangan tersebut merupakan hidangan nasional di Ethiopia dan Eritrea.

Referensi

^ Cauvain, Stanley P.; Young, Linda S. (2009). The ICC Handbook of Cereals, Flour, Dough & Product Testing: Methods and Applications. DEStech Publications, Inc. hlm. 216. ISBN 1932078991. Injera is the fermented pancake-like flatbread, which originated in Ethiopia and neighbouring countries.
^ Tesfai, Tekie (2011). ዘመናዊ መዝገበ ቓላት ትግርኛ (dalam bahasa Tigrinya) (edisi ke-2nd). Asmara: Hidri Publishers. hlm. 1083. ISBN 978-9994801039.
^ Science of Bread: Ethiopian injera recipe

Pranala luar

Fassica: Gluten Free 100% Pure Teff Injera U.S.A. Ethiopian food recipes - Vegan, Gluten Free, and more.
Mesob Across America: Ethiopian Food in the U.S.A. A book about the history and culture of Ethiopian cuisine
Ethiopian Food: Mesob Across America A blog about Ethiopian food
Ethiopian Restaurant Guide Includes video visits to some restaurants
Ashden awards: injera bread stove Diarsipkan 2011-10-23 di Wayback Machine.

Templat:Panekuk Templat:Roti datar

[Cauvain-1] Cauvain, Stanley P.; Young, Linda S. (2009). The ICC Handbook of Cereals, Flour, Dough & Product Testing: Methods and Applications. DEStech Publications, Inc. hlm. 216. ISBN 1932078991. Injera is the fermented pancake-like flatbread, which originated in Ethiopia and neighbouring countries.

[2] Tesfai, Tekie (2011). ዘመናዊ መዝገበ ቓላት ትግርኛ (dalam bahasa Tigrinya) (edisi ke-2nd). Asmara: Hidri Publishers. hlm. 1083. ISBN 978-9994801039.

[3] Science of Bread: Ethiopian injera recipe

[1]

[2]

[3]

Injera

Referensi

Pranala luar

A PHP Error was encountered

A PHP Error was encountered

A PHP Error was encountered