Illesheim adalah kotamadya di Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim, Mittelfranken, Bayern, Jerman. Illesheim adalah anggota Verwaltungsgemeinschaft Burgbernheim.
Wilayah Illesheim berada di selatan sungai Aisch, tak jauh dari hulunya. Kotamadya yang berdekatan adalah (dari utara searah jarum jam): Bad Windsheim, Obernzenn, Oberdachstetten, Marktbergel dan Burgbernheim.
Di samping desa utama, di Illesheim terdapat desa lain, seperti:
