Garam susu

Penggaraman mentega di Briarcliff Farms, Briarcliff Manor, New York, 1906

Garam susu adalah sebuah produk garam yang dipakai untuk mengolah produk mentega dan keju yang disajikan untuk memberikan rasa dan pengaruh.[1][2][3] Garam susu dapat beragam dalam hal kualitas dan kemurnian, dengan ragam paling murni adalah ragam paling diinginkan untuk dipakai dalam makanan. Garam susu telah ada sejak setidaknya 1890-an di Inggris dan Amerika Serikat.

Referensi

  1. ^ Bulletin 1895.
  2. ^ Pieters, A.J.; Flint, D.; Garriott, E.B.; Wickson, E.J.; Lamson-Scribner, F.; Brackett, G.B.; Atwater, H.W.; Alvord, H.E.; Withcombe, J.; Howard, L.O. (1899). Experiment Station Work. Bread and the Principles of Bread Making. U.S. Department of Agriculture. hlm. 28–30. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-07-28. Diakses tanggal November 17, 2015. 
  3. ^ Block, D.R.; Rosing, H.B. (2015). Chicago: A Food Biography. Big City Food Biographies. Rowman & Littlefield Publishers. hlm. 151. ISBN 978-1-4422-2727-9. 

Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Saylor Publishing Company 1914" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Wichmann 1917" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Libby & Sherwood 1890" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Chicago Produce Company 1916" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Lück Laichena Jager 2012" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Acton 2013" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "International Dairy Federation" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.
Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Decker 1895" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.

Kesalahan pengutipan: Tag <ref> dengan nama "Dearborn Trade Journal Co. 1923" yang didefinisikan di <references> tidak digunakan pada teks sebelumnya.

Daftar pustaka

  • "A Study of Dairy Salt". Bulletin. Volumes 43–79. Democrat Company, state printers. 1895. hlm. 3–45. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-07-28. Diakses tanggal 17 November 2015. 
  • Lenoir, K.D.; Rogers, L.A.; Ward, M. (1924). Proceedings of the World's Dairy Congress. Proceedings of the World's Dairy Congress. U.S. Govt. Print. Off. hlm. 967. The methods of manufacturing salt did not give as high a percentage of sodium chloride as the dairy salt of today contains, and impurities in some brands of salt could be easily detected by their bitter flavor and insoluble condition. Kent and ... 

Bacaan tambahan

  • Woll, F.W. (1899). A Study of Dairy Salt. Bulletin (University of Wisconsin. Agricultural Experiment Station). University of Wisconsin, Agricultural Experiment Station. 
  • Aggarwal, S.C. (1977). The salt industry in India. Controller of Publications. hlm. 395, 532. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-07-28. Diakses tanggal 2019-05-11. 

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Garam susu.