Galinha à portuguesa

Galinha à portuguesa
Galinha à portuguesa
Tempat asal	Makau Portugis
Diciptakan tahun	Antara abad ke-16 dan ke-18
Bahan utama	Ayam; kentang
Bahan yang umum digunakan	nasi; Saus portugis
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini

Ayam portugis^[1] (Hanzi tradisional: 葡國雞; Hanzi sederhana: 葡国鸡), juga dikenal sebagai Ayam gaya portugis atau galinha à portuguesa^[2] (pengucapan bahasa Portugis: [ɡɐˈlĩɲaapuɾtuˈɣezɐ]) adalah hidangan yang ditemukan dalam masakan Makau.

Terlepas dari namanya, ayam portugis tidak berasal dari Portugal, tetapi dari bekas jajahannya Makau.^[2] Hidangan ini tidak ditemukan di masakan Portugis.^[3]

Hidangan ini terdiri dari potongan ayam yang disajikan dengan saus portugis, yang diibaratkan kari kuning lembut yang dikentalkan dengan santan.^[4]

Referensi

^ Levitt, Alice (28 December 2016). "Our Latest Obsession: Portuguese Chicken at Wing Kee Restaurant". Houstonia. SagaCity Media. Diakses tanggal 7 March 2018.
^ ^a ^b Hom, Ken. "Galinha à Portuguesa". BBC Food. Diakses tanggal 6 March 2018.
^ "Preserving the food of Macau -- and family recipes -- at Fat Rice". The Splendid Table. 21 February 2014. Diakses tanggal 7 March 2018. I think the po kok gai is one of the best examples -- that translates into 'Portuguese chicken.' Interestingly enough, you'll never find this dish in Portugal.
^ Kwan, Michael (22 March 2016). "Exploring Hong Kong-Style Cafes: Copa Cafe Richmond". Tourism Richmond. Diarsipkan dari versi asli tanggal 7 March 2018. Diakses tanggal 7 March 2018. The Portuguese sauce is like a mild yellow curry and it’s not meant to be spicy at all.

Lihat pula

Daftar hidangan ayam

[HoustonPTChicken-1] Levitt, Alice (28 December 2016). "Our Latest Obsession: Portuguese Chicken at Wing Kee Restaurant". Houstonia. SagaCity Media. Diakses tanggal 7 March 2018.

[Galinha1-2] Hom, Ken. "Galinha à Portuguesa". BBC Food. Diakses tanggal 6 March 2018.

[3] "Preserving the food of Macau -- and family recipes -- at Fat Rice". The Splendid Table. 21 February 2014. Diakses tanggal 7 March 2018. I think the po kok gai is one of the best examples -- that translates into 'Portuguese chicken.' Interestingly enough, you'll never find this dish in Portugal.

[4] Kwan, Michael (22 March 2016). "Exploring Hong Kong-Style Cafes: Copa Cafe Richmond". Tourism Richmond. Diarsipkan dari versi asli tanggal 7 March 2018. Diakses tanggal 7 March 2018. The Portuguese sauce is like a mild yellow curry and it’s not meant to be spicy at all.

[1]

[2]

[3]

[4]

Galinha à portuguesa

Referensi

Lihat pula

A PHP Error was encountered

A PHP Error was encountered

A PHP Error was encountered