Rambut malaikat, yang disebut dalam bahasa Portugis sebagai fios de ovos adalah sebuah makanan manis Portugis yang terbuat dari telur, yang ditipiskan dan direbus dalam sirup gula. Ini adalah unsur tradisional dalam hidangan Portugal dan hidangan Brasil, keduanya dalam hidangan penutup dan hidangan sampingan.
Hidangan tersebut juga dikenal di Spanyol sebagai huevo hilado ("telur pintal"), di Jepang sebagai keiran somen (鶏卵素麺, "mi telur ayam"),[1] di Kamboja sebagai vawee,[2] di Malaysia sebagai jala mas,[3] dan di Thailand sebagai foi thong (ฝอยทอง).[4] Di Wilayah Malabar Utara, Kerala, India, hidangan tersebut disebut sebagai Muttamala (മുട്ടമാല).[5]
Lihat pula
Referensi
- ^ Kyoto Foodie, Wagashi: Angel Hair Keiran Somen (Fios de Ovos) Diarsipkan 2022-12-25 di Wayback Machine.. Accessed on July 7, 2009.
- ^ Longteine De Monteiro (1998). The Elephant Walk Cookbook: Cambodian Cuisine from the Nationally Acclaimed Restaurant. Houghton Mifflin.
- ^ It's sweet by any name, [1] Diarsipkan 2014-05-05 di Wayback Machine.. Accessed on May 05, 2014
- ^ Bangkok Post Educational Services, "Three tempting Thai delicacies". Accessed on October 29, 2011.
- ^ Muttamala Recipe, "[2] Diarsipkan 2022-12-24 di Wayback Machine." Accessed on September 12, 2017
