Bruschetta adalah antipasto di kawasan Italia yang pertama kali ditemukan pada abad ke-15. Bahan utama makanan ini ialah roti. Bahan utamanya adalah roti yang dipanggang, bawang putih, minyak zaitun, garam, dan lada.
Roti Bruschetta dibuat dari adonan tepung terigu yang setelah itu diberi mentega dan bawang putih.
Di Italia, Bruschetta sering dimasak menggunakan pemanggang brustolina. Pada regionAbruzzo, Italia, disajikan variasi bruschetta yang terbuat dari salami, disebut ventricina.
