Al fresco dining atau dining alfresco adalah istilah umum yang merujuk kepada makan bersama di luar ruangan, terutama di udara terbuka.
Budaya
Di daerah beriklim sedang, makan-makan a la al fresco sangat populer di musim panas ketika suhu udara dan cuaca sangat menguntungkan. Ini adalah gaya makan yang santai seperti halnya pesta-pesta di taman dan lain-lain yang diadakan di luar gedung atau ruangan tertutup.[1]
Dalam rangka mempromosikan dan mengakomodasikan aktivitas para pejalan kaki dan semangat terkait dengan al fresco, beberapa komunitas mengeluarkan peraturan yang mengizinkan penyajian makanan dan minuman bagi para pelanggan di meja yang ditempatkan di trotoar sampai larut malam. Istilah ini juga dipinjam dari komunitas automotif "al fresco motoring" untuk menggambarkan aktivitas mengemudi dalam konvertibel dengan atap yang ditarik, karena dalam kondisi tersebut pengemudi dapat merasakan udara terbuka.[2]
Etimologi
Frasa "al fresco" diambil dari bahasa Italia yang artinya "di udara sejuk", meskipun saat ini tidak digunakan dalam bahasa tersebut untuk merujuk kepada makan-makan di luar. Sebaliknya, orang Italia justeru menggunakan ungkapan "fuori" atau "all' aperto".[3] Dalam bahasa Italia, ungkapan al fresco biasa mengacu pada makna "menghabiskan waktu di dalam penjara".[4]
^"Dizionario dei modi di dire" (dalam bahasa Italian). Fresco. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-08-04. Diakses tanggal June 27, 2017.Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
