Psicose (carboidrato)
Psicose (carboidrato) Alerta sobre risco à saúde
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Nome IUPAC
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(3R,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentaidroxiexano-2-ona
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Identificadores
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Número CAS
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23140-52-5, 551-68-8 (D-psicose)
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PubChem
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90008
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ChemSpider
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81254
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MeSH
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psicose
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SMILES
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- O=C([C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO
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InChI
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1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6+/m1/s1
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Propriedades
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Fórmula molecular
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C6H12O6
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Massa molar
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180.156
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Ponto de fusão
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96–102 °C [1]
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Página de dados suplementares
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Estrutura e propriedades
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n, εr, etc.
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Dados termodinâmicos
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Phase behaviour Solid, liquid, gas
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Dados espectrais
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UV, IV, RMN, EM
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Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.
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D-Psicose (D-ribo-2-hexulose, C6H12O6) é um açúcar raro; não é abundante na natureza e difícil de ser preparado artificialmente. Pode ser produzido a partir da epimerização do carbono 3 da frutose. Possui sabor doce, apesar de não poder ser digerido por humanos e, por isso, a ingestão calórica é quase inexistente.[2] O nome "psicose" é derivado da psicofuranina um antibiótico de onde o açúcar pode ser obtido.[3]
Referências
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Geral | |
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Geometria | |
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Monossacarídeos | Trioses | |
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Tetroses | |
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Pentoses | |
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Hexoses | Aldoexoses ( Alose, Altrose, Galactose, Glicose, Gulose, Idose, Manose, N-Acetilglicosamina, Talose) · Cetoexoses ( Frutose, Psicose, Sorbose, Tagatose) · Desoxiaçúcares ( Fucose, Fuculose, Ramnose) |
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> 6 carbonos | |
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Oligossacarídeos | |
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Polissacarídeos | |
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