Produkt wytwarzany jest z jabłek rosnących na wyspie Jersey i produkowanego z nich cydru, a jego historia sięga XIV wieku[2]. Jabłka pochodziły z lokalnych sadów, które zajmowały 1/3 powierzchni wyspy[2]. Po zmieszaniu wszystkich składników i dodaniu cydru, konfiturę gotuje się do dwóch dni, mieszając drewnianą łyżką, zwaną „rabot”. Wytwarzanie czarnego masła było celebrowane jako jedno z towarzyskich wydarzeń na wyspie[3], począwszy od wspólnego obierania jabłek, któremu towarzyszą śpiewy i opowiadanie legend i innych historii[2]. Jabłka tradycyjnie obierały kobiety, w tym samym czasie mężczyźni i dzieci zbierali chrust potrzebny do ogrzania kotła[4]. Zestawianie kotła z konfiturą i jej rozlewanie do słoików również było celebrowane pieśniami i muzyką dla podtrzymania morale zatrudnionych przy produkcji pracowników[2].
Czarne masło wytwarzane jest wyłącznie z naturalnych składników i było wielokrotnie nagradzane, m.in. Great Taste Awards 2009[5]. Czarnego masła używa się jako konfitury do pieczywa, zimnych mięs i wypieków[2].