Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui manfaat penambahan sari kunyit (Curcuma domestica Val.) dan jahe (Zingiber officinale Rocs) pada air minum terhadap nilai pH dan keempukan daging ayam broiler. Hipotesis dari penelitian ini adalah penambahan sari kunyit (Curcuma domestica Val.) dan jahe (Zingiber officinale Rocs) pada air minum dapat memperbaiki pH dan meningkatkan keempukan daging ayam broiler. Materi dalam penelitian ini 100 ekor ayam broiler strain Abror Acres CP 707. Kandang yang digunakan adalah 20 petak kandang ayam. Tiap petak diisi 5 ekor ayam broiler, dan dipelihara selama 6 minggu. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan penelitian ini adalah T0 0% sari kunyit dan jahe, T1 5%  sari kunyit dan jahe, T2 10% sari kunyit dan jahe serta T3 15% sari kunyit dan jahe. Data penelitian yang diperoleh diolah dengan analisis statistik  ANOVA nilai pH dan keempukan daging. Jika dalam analisis tersebut terdapat perbedaan hasil perlakuan,  maka dilanjutkan dengan menggunakan metode Uji Jarak Berganda  Duncan (UJBD). Hasil penelitian menunjukkan perbedaan yang nyata pada nilai pH daging (P<0,05) untuk perlakuan T0, T1, T2 dan T3 masing-masing 5,551; 5,684; 5,649; dan 5,743. Penelitian juga menunjukkan bahwa tidak terdapat perbedaan pada keempukan daging (P>0,05) untuk perlakuan T0, T1, T2 dan T3 masing-masing 3,1; 2,98; 2,88; dan 2,93. Penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penambahan sari kunyit (Curcuma domestica Val.) dan jahe (Zingiber officinale Rocs) pada air minum dengan berbagai macam dosis memberikan perubahan terhadap kualitas pH daging ayam broiler tetapi tidak memberikan perubahan terhadap keempukan daging ayam broiler.   Kata Kunci: Sari Jahe, Sari Kunyit, Kualitas Daging

Informasi yang terkait dengan NILAI PH DAN KEEMPUKAN DAGING AYAM BROILER PENGARUH PENAMBAHAN SARI KUNYIT (CURCUMADOMESTICA VAL.) DAN JAHE (ZINGIBEROFFICINALE ROCS) PADA AIR MINUM

Nilai Nilai-nilai Asia Pertimbangan nilai Nilai Ujian Nasional Nilai absolut Nilai Cintamu Nilai dan vektor eigen Nilai (ekonomi) Nilai Kehidupan Nilai Keluarga Nilai p Teorema nilai antara Investasi Berdasarkan Nilai Penguraian nilai singular Sistem nilai tukar tetap Nilai Tambah Bruto Peta aliran nilai Nilai-nilai Sosialis Inti Nilai tukar petani Teorema nilai purata Nilai-nilai Jepang Nilai publik Nilai pasar Nilai intrinsik (etika) Nilai waktu uang Pajak pertambahan nilai Lindung nilai Nilai tukar Nilai Jual Objek Pajak Nilai sosial Nilai waktu Nila Moeloek Masalah nilai batas Nilai tambah…

Inflasi nilai Hukum nilai Teori nilai Nilai not Nilai pari Paradoks nilai Ikan nila Nila (Ramayana) Nilai harapan Nilai berita Nilai buku Nilai (ilmu komputer) Nilai jual Risiko nilai tukar Transevaluasi nilai Rumpun Teon Nila Serua Kesamaan nilai Nilai pada risiko Gunung Nila Nilai (etika dan ilmu sosial) Nila Tanzil Nilai gizi Nilai kehangusan Sari Nila Dana lindung nilai Nila (Mahabharata) Teori nilai kerja Museum Sang Nila Utama Nila Sari Sang Nila Utama Teorema nilai ekstrem Teon Nila Serua, Maluku Tengah Rantai nilai Nilai SOFA Nilai Inti Sekuritas Nilai pajanan Kekayaan bersih Nilai Q (fisika nuklir) Nila di Gaun Putih Akar fungsi Bahasa Nila Nila Nila (disambiguasi) Perpangkatan bilangan dua Pancasila Label nilai gizi Bilangan oktan Nila Chandra Bilangan setana Nila Pennae Budi daya ikan nila Usliapan, Teon Nila Serua, Maluku Tengah Raja-udang berpita nila Nila Yani Hardiyanti Bank OCBC NISP Daftar negara menurut nilai impor mobil Daftar negara menurut nilai ekspor mobil Daftar pertandingan gulat profesional yang dinilai 5 bintang atau lebih oleh Dave Meltzer Bilangan oksidasi Komik Indonesia Penghargaan Film Negara Bagian Kerala