Konsumsi ikan laut sangat diminati oleh masyarakat Indonesia, termasuk di Sulawesi Utara. Berlimpahnya restoran seafood yang menyediakan ikan laut sebagai menu utamanya dan penjualan ikan laut di pasar turut meningkatkan produk samping dari ikan seperti sisik yang kurang dimanfaatkan secara optimal. Untuk meningkatkan nilai guna dari sisik ikan laut sebagai suatu produk sampingan perikanan, maka perlu adanya riset untuk mengetahui komposisi kimia yang terkandung dalam sisik ikan laut sebagai upaya menyelidiki potensi sisik untuk dapat dijadikan sumber biomaterial yang dapat berguna bagi manusia. Penelitian ini menggunakan sisik ikan yang berasal dari perairan laut yaitu ikan kakatua, kakap merah, napoleon, salem, dan sahamia. Sejumlah 50 gram sisik dari setiap jenis ikan laut yang dikumpul dianalisis proksimat untuk mengetahui kadar-kadar kimia di dalamnya seperti air, abu, lemak, protein, dan karbohidrat. Kandungan sisik ikan laut yang sudah dikeringkan secara umum adalah air 11%, abu 39%, lemak 5%, protein 30%, dan karbohidrat 15%.
| Published by | Universitas Sam Ratulangi |
| Journal Name | JURNAL LPPM BIDANG SAINS DAN TEKNOLOGI |
| Contact Phone | - |
| Contact Name | - |
| Contact Email | - |
| Location | Kota manado, Sulawesi utara INDONESIA |
| Website | LPPMSAINS| http://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/lppmsains| |
| ISSN | ISSN : -, EISSN : -, DOI : -, |
| Core Subject | Education, |
| Meta Subject | Education, |
| Meta Desc | |
| Penulis | Talumepa, Anggun C. N. , Suptijah, Pipih , Wullur, Stenly , Rumengan, Inneke F. M. |
| Publisher Article | JURNAL LPPM BIDANG SAINS DAN TEKNOLOGI |
| Subtitle Article | JURNAL LPPM BIDANG SAINS DAN TEKNOLOGI Vol 3, No 1 (2016) |
| Scholar Google | http://scholar.google.com/scholar?q=%2Bintitle%3A&… |
| View Article | http://ejournal.unsrat.ac.id/i… |
| DOI | |
| DOI Number | |
| Download Article [1] | http://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/l… |
| Download Article [2] |
Informasi yang terkait dengan KANDUNGAN KIMIA DARI SISIK BEBERAPA JENIS IKAN LAUT
Rahim Cacat dalam Kandungan Rintihan Bayi dalam Kandungan Iblis dalam Kandungan Pengguguran kandungan Dikandung Tanpa Noda Pengguguran kandungan di Belgia Hari Saudara Kandung Perdebatan mengenai gugur kandungan Pengguguran kandungan di Azerbaijan Tabel kandungan nutrisi jagung Basilika Bunda Maria yang Dikandung Tanpa Noda, Chignahuapan Basilika Maria Dikandung Tanpa Noda dan Santo Petrus dan Paulus di Biara Ilbenstadt, Niddatal Kandung kemih Paroki Santa Perawan Maria Yang Terkandung Tanpa Noda, Kelayan Kanker kandung empedu Air Terjun Alam Kandung Kanker kandung kemih Katedral Brownsville G…
ereja Dikandung Tanpa Noda, Bormla Basilika Dikandung Tanpa Noda, Elorrio Gereja Dikandung Tanpa Noda, Solevu Basilika Dikandung Tanpa Noda, Yecla Basilika Yang Dikandung Tanpa Noda, Caqueza Katedral Camden Basilika Yang Dikandung Tanpa Noda, Salvador Basilika Yang Dikandung Tanpa Noda, Manizales Gereja Dikandung Tanpa Noda, Steyrling Basilika Bunda Dikandung, Tatuí Basilika Yang Dikandung Tanpa Noda, Salamina Gereja Dikandung Tanpa Noda, Al-Husn Akademi Kepausan Dikandung Tanpa Noda Perayaan Dikandung Tanpa Noda Gereja Dikandung Tanpa Noda, Ħamrun Basilika Dikandung Tanpa Noda, Święta Góra Basilika Maria Dikandung Tanpa Noda, Monterrey Basilika Maria Dikandung Tanpa Noda, Pyzdry Basilika Maria Dikandung Tanpa Noda, Catanzaro Basilika Maria Dikandung Tanpa Noda, Sassello Katedral Lake Charles Gereja Maria Dikandung Tanpa Noda, Kleinraming Katedral Wichita Kandung, Winongan, Pasuruan Gereja Bunda Maria Dikandung Tanpa Noda, Bir Zeit Basilika Maria Dikandung Tanpa Noda, Ouidah Katedral Mobile Basilika Yang Dikandung Tanpa Noda, Rio de Janeiro Gereja Maria Dikandung Tanpa Noda, Santa Cruz Basilika Bunda Maria Dikandung Tanpa Noda, Sées Basilika Biara Maria Dikandung Tanpa Noda,