過食 （かしょく、Overeating、食べ過ぎ）とは、臓器が必要とする以上のエネルギーを、生物が過度に摂取すること。体重増加や肥満 をまねく。
またビンジ・イーティング （Binge eating）、ドカ食い 、むちゃ食い とは無秩序な摂食パターンの一つであり、コントロール不能な摂食エピソードに特徴づけられる。これは摂食障害 で一般的であり、それには神経性大食症 とむちゃ食い障害 （過食性障害,ビンジ・イーティング障害）が含まれる。また、食物を多く扱うことから、キッチンイーターとも呼ばれる。ビンジ・イーティングにおいては、当人は限度を超えた量の食物を急速に消費する。ビンジ・イーティングの診断においてはセルフコントロール 喪失感が要素となる[ 1]
リスク
窒息によって死ぬ場合もある[ 2]
栄養障害 - 一部の栄養素は摂取量によっては害になる。
ストレス などにより過食してしまう症状。1959年6月に Albert J. Stunkard 医学博士が著した『Eating patterns and obesity』という論文が初めて報告した[ 3]
食欲亢進が見られる原因としては、ストレスのほか、糖尿病 、バセドウ病 、クライン・レビン症候群 [ 4]
^ Mitchell, James E.; Michael J. Devlin; Martina de Zwaan; Carol B. Peterson; Scott J. Crow (2007). Binge-Eating Disorder: Clinical Foundations and Treatment ISBN 1606237578 . https://books.google.com.au/books?id=HAMP-fbg0o0C 15 September 2016 閲覧。 ^ Albala, Ken (2015) (英語). The SAGE Encyclopedia of Food Issues ISBN 9781506317304 . https://books.google.com/books?id=8_caCAAAQBAJ&pg=PA276 ^ Stunkard, Albert J. (1959年6月1日). “Eating patterns and obesity ” (英語). Psychiatric Quarterly . pp. 284–295. doi :10.1007/BF01575455 . 2022年7月8日 閲覧。 ^ MACDONALD CRITCHLEY, PERIODIC HYPERSOMNIA AND MEGAPHAGIA IN ADOLESCENT MALES, Brain , Volume 85, Issue 4, December 1962, Pages 627–656, https://doi.org/10.1093/brain/85.4.627