Terreiro Velho

Terreiro Velho
Administration
Pays	Sao Tomé-et-Principe
Province	Principe
District	Pagué
Démographie
Population	152 hab. (2012)
Géographie
Coordonnées	1° 36′ 41″ nord, 7° 25′ 22″ est
Localisation
Géolocalisation sur la carte : Sao Tomé-et-Principe Terreiro Velho
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Terreiro Velho est une localité de Sao Tomé-et-Principe située à l'est de l'île de Principe. C'est une ancienne roça transformée en plantation destinée à la production de chocolat haut de gamme.

Population

Lors du recensement de 2012, 152 habitants y ont été dénombrés[1].

Histoire

Chocolat artisanal 100% cacao produit à Terreiro Velho.

La roça de Terreiro Velho est la première de l'archipel à se lancer dans la culture du cacao, lorsqu'en 1822 José Ferreira Gomes rapporte un plant du Brésil à Principe, d'abord comme plante ornementale[2].

Au milieu des années 1990, l'ingénieur agronome italien Claudio Corallo achète cette plantation de 120 hectares, alors à l'abandon, et la restaure. Une première phase d'expérimentation ayant donné des résultats très prometteurs, il se lance dans la production d'un chocolat de très haute qualité en contrôlant tout le processus, de l'arbre à la tablette[3].

Notes et références

1. (pt) Instituto Nacional de Estatística de São Tomé e Príncipe, Recenseamento Geral da População e da Habitação 2012 (IV RGPH 2012). Resultados Gerais sobre Localidades, 2016, p. 31 [1]
2. (pt) « Roça Terreiro Velho », Guia das Roças & Pousadas históricas de São Tomé e Príncipe [2]
3. (it) Davide Paolini, « Il cioccolato di Corallo », Gastronauta, 21 mars 2016 [3]

Annexes

Bibliographie

• (pt) Pape Duarte et Rodrigo Rebelo de Andrade, As roças de São Tomé e Príncipe, Lisbonne, Tinta da China, 2013, 239 p. (ISBN 9896711755).
• (pt) Hugo Alexandre Fernandes Machado da Silva, A Descodificação da Roça de São Tomé e Príncipe. Génese, processo e lógicas espaciais (thèse de doctorat en architecture), Université de Porto, 2016, 1523 p. (lire en ligne).

Articles connexes

• Histoire de la culture du cacao