Acide nervonique

Acide nervonique
Identification
N^o CAS	506-37-6
N^o ECHA	100.108.655
PubChem	5281120
SMILES	C(CCCCCCCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)(=O)O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C24H46O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22-23-24(25)26/h9-10H,2-8,11-23H2,1H3,(H,25,26)/b10-9-
Apparence	Solide poudreux cristallin, blanc[1]
Propriétés chimiques
Formule	C24H46O2  [Isomères]
Masse molaire[2]	366,620 8 ± 0,023 g/mol C 78,63 %, H 12,65 %, O 8,73 %,
Propriétés physiques
T° fusion	42,5 °C[1]
Point d’éclair	> 110,00 °C Coupelle fermée, méthode Setaflash[1]
Précautions
SIMDUT[3]
Produit non contrôlé Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT.
Directive 67/548/EEC
Xi Symboles : Xi : Irritant Phrases R : R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau. Phrases S : S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste. S36 : Porter un vêtement de protection approprié. Phrases R : 36/37/38, Phrases S : 26, 36,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
modifier

L’acide nervonique est un acide gras oméga-9 mono insaturé (mono éthylénique) refermant 24 carbones. C'est un lipide du cerveau.

Références

1. Acide nervonique, CSST - Service du répertoire toxicologique, consulté le 24 juin 2009
2. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
3. « Acide nervonique » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009