Calciumphosphate

Als Calciumphosphate werden in der Lebensmitteltechnik zusammenfassend

• Calciumdihydrogenphosphat („Monocalciumphosphat“),
• Calciumhydrogenphosphat („Dicalciumphosphat“) und
• Calciumphosphat („Tricalciumphosphat“) bezeichnet.

Sie sind in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe unter der gemeinsamen Nummer E 341 zugelassen.[1]

Einzelnachweise

1. Zusatzstoffe nach ihren E-Nummern. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Januar 2015, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 19. Oktober 2016; abgerufen am 20. Juni 2019.