سترات الكالسيوم

سترات الكالسيوم
	سترات الكالسيوم
أسماء أخرى
	ثلاثي سترات الكالسيوم; ليمونات الكالسيوم; E 333
المعرفات
رقم CAS	813-94-5; ; 5785-44-4 (رباعي هيدرات)
بوب كيم	13136، و4548420، و91886343، و129679860
	مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[Ca+2].[Ca+2].[Ca+2] ;
	المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/2C6H8O7.3Ca/c27-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h213H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;;3*+2/p-6 ; InChIKey:FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H ;
الخواص
الصيغة الجزيئية	Ca3(C6H5O7)2
الكتلة المولية	498.46 غ/مول
المظهر	بلورات بيضاء
الكثافة	1.63 غ/سم3
نقطة الانصهار	120 °س
الذوبانية في الماء	0.095 غ/100 مل ماء عند 25 °س
الذوبانية	غير منحل في الإيثانول
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
	تعديل مصدري - تعديل

سترات الكالسيوم مركب كيميائي له الصيغة Ca₃(C₆H₅O₇)₂ ، ويكون على شكل بلورات بيضاء، وهو ملح الكالسيوم لحمض الليمون (حمض الستريك).

الخواص

لمركب سترات الكالسيوم انحلالية ضعيفة في الماء، فقط 0.95 غ/ل عند 25°س. يختلف سترات الكالسيوم عن باقي أغلب الأملاح بأن انحلاليته تزداد بانخفاض درجة الحرارة (انحلالية عكسية). تزداد الانحلالية أيضاً بارتفاع pH الوسط. بالمقابل فإن لا ينحل في الكحول مثل الإيثانول.
يبلغ محتوى الكالسيوم في هذا المركب 21% من الشكل الخالي من الماء، حيث أن سترات الكالسيوم يوجد أيضاً على شكل هيدرات (رباعي هيدرات)، ويبدأ بفقدان ماء التبلور عند التسخين فوق 120°س.

يحضر سترات الكالسيوم (رباعي هيدرات) من تفاعل تعديل حمض الليمون (حمض الستريك) بهيدروكسيد الكالسيوم، وهو تفاعل ناشر للحرارة:

3Ca(OH)₂ + 2C₆H₈O₇ → Ca₃(C₆H₅O₇)₂ + 6H₂O

يحصل على سترات الكالسيوم طبيعياً كمركب وسيط أثناء عزل حمض الستريك من عمليات التخمير في عمليات تحضير حمض الستريك صناعياً.^[2]

يستعمل سترات الكالسيوم في الصناعات الغذائية كمضاف غذائي، حيث يستعمل كمادة حافظة. للمركب رقم الإي E 333.
له تطبيقات في مجال إزالة قساوة المياه.
يستخدم لتحضير أملاح السترات الأخرى، ويدخل في تركيب بعض المستحضرات الطبية المستخدمة لإغناء محتوى الكالسيوم، على سبيل المثال معاجين الأسنان.

^ ^ا ^ب ^ج Acicontral (بالإنجليزية), QID:Q278487
^ "Use of Lime in the Chemical Industry". National Lime Association. مؤرشف من الأصل في 2009-02-21. اطلع عليه بتاريخ 2006-11-25.