Kue Battenberg

Kue Battenberg adalah kue bolu asal Inggris, yang memiliki ciri khas berupa pola seperti papan catur berwarna merah muda dan kuning, dilapisi dengan marzipan. Kue ini dibuat dengan menyatukan kue bolu dengan dua warna berbeda, yang dipotong dengan ukuran sama dan disusun menyerupai papan catur menggunakan selai aprikot untuk menyatukan susunan kue. Seluruh kue lalu dibungkus dengan lapisan tipis marzipan.

Pola papan catur yang digunakan pada kendaraan pelayanan darurat di Inggris memiliki kemiripan dengan pola kue Battenberg, sehingga secara resmi dinamai dengan tanda Battenburg.

Sejarah

Asal usul kue Battenberg mengakar pada tradisi kuliner dan sejarah kerajaan Inggris. Versi yang paling populer adalah kue ini diciptakan untuk merayakan pernikahan Putri Victoria, cucu Ratu Victoria, dengan Pangeran Louis dari Battenberg pada tahun 1884.[1] Pernikahan ini menyatukan keluarga kerajaan Inggris dengan keluarga Battenberg, yang merupakan keturunan bangsawan Jerman. Desain kue Battenberg yang terdiri dari empat pola kotak-kotak disebut sebagai simbol dari empat pangeran Battenberg; Pangeran Louis, Alexander, Henry dan Francis Joseph.

Popularitas

Kue Battenberg memiliki popularitas tinggi terutama di Inggris, dan sering disajikan di acara minum teh atau acara sosial. Desain warna kuning dan merah muda di kue ini masih dipertahankan, tapi beberapa variasi yang lebih modern sering ditemukan menyajikan warna dan rasa yang berbeda, dengan tetap mempertahankan pola papan caturnya.

Lapisan marzipan yang membungkus kue Battenberg tidak hanya menambahkan rasa tapi juga berfungsi untuk menjaga ketahanan kue dan memperpanjang masa simpannya.[2]

Referensi

1. "Traditional Battenberg Cake | Great British Food Awards". Great British Food (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-05-22. 
2. "Battenberg Cake Is a Piece of British History". Kitchn (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2024-05-22.