Dampak peternakan terhadap lingkungan menjadi sorotan publik saat ini. Kegiatan peternakan memiliki dampak yang sangat besar bagi lingkungan dan sekitanya, terutama bagi masyarakat sekitar, hal ini baik dalam konteks yang positif ataupun negatif. Dampak positif yang ditimbulkan dapat menguntungkan masyarakat, dan dampak negatif yang ditimbulkan dapat merugikan masyarakat.
Latar Belakang
Peternakan sapi yang di kelolah oleh mayarakat setempat.
Landasan ilmu peternakan adalah pengetahuan. Perkembangan ilmu peternakan ini dimulai oleh para pelopor dimasa lalu. Dari saat manusia untuk pertama kalinya berusaha menjinakkan hewan liar hingga zaman sekarang. Di saat marekan hidup dan di pelihara, hewan ternak ini sering di manfaatkan air susu, wool, tenaga, bahkan hewan ternak ini juga sering di manfaatkan untuk alat transportasi, perlindungan, olahraga serta kesenangan. Apabila sudah dipotong, hewan ternak dapat menghasilkan daging serta produk lain mulai dari lem sampai obat, baju sampai pupuk. Tidak banyak produk-produk bahan lain yang memiliki keragaman penggunana demikian luas di bandingkan hewan ternak khususnya sapi, dan kambing.
Menurut Undang-Undang no. 6/1967, ternak adalah “Hewan piaraan, atau hewan yang di pelihara oleh manusia yang hidupnya yakni mengenal tempatnya, makanannya dan perkembang-biakannya serta manfaatnya, di atur, di awasi oleh manusia, di pellihara khusus sebagai penghasil bahan dan jasa yang berguna bagi kepentingan hidup manusia”.[1]
Sapi merupakan salah satu komoditas hewan animalia yang memiliki tubuh besar dan hidup di darat, sapi juga sering kali di jadikan oleh masyarakat sebagai hewan ternak, ini dikarenakan sapi merupakan hewan yang memiliki nilai jual yang tinggi. Oleh karena itu tidak sedikit masyarakat yang menjadikan sapi sebagai salah satu hewan ternak meraka.
Dampak yang ditimbulkan
Dampak Negatif. Dampak dari peternakan hewan terhadap lingkungan dapat, bervariasi karena beragamnya kegiatan pertanian yang dilakukan di seluruh dunia. Meskipun demikian, semua kegiatan pertanian diketahui memiliki banyak sekali dampak terhadap lingkungan sampai batas tertentu. Peternakan, khususnya produksi daging, dapat menyebabkan polusi, emisi gas rumah kaca, berkurangnya keanekaragaman hayati, penyakit, konsumsi lahan, makanan, dan air secara signifikan. Daging dapat diperoleh melalui berbagai metode, termasuk pertanian organik, peternakan bebas, produksi ternak intensif, dan pertanian subsisten. Sektor peternakan juga mencakup produksi wol, telur dan susu.
Peternakan merupakan salah satu penghasil emisi gas rumah kaca yang cukup besar. Sapi, domba, dan hewan ruminansia lainnya mencerna makanannya melalui fermentasi enterik, dan sendawa mereka merupakan sumber utama emisi metana dari penggunaan lahan, perubahan penggunaan lahan, dan kehutanan. Bersama dengan metana dan dinitrogen oksida dari kotoran ternak, hal ini menjadikan peternakan sebagai sumber utama emisi gas rumah kaca dari kegiatan pertanian. Mengurangi konsumsi daging secara besar besaran sangat penting, karena cara ini dapat membantu mengurangi dampak perubahan iklim, terutama ketika populasi manusia diperkirakan meningkat sebesar 2,3 miliar pada pertengahan abad ini.[2]
Penurunan permintaan pasokan daging dapat mempengaruhi jumlah produksi daging, sehingga secara langsung dapat mengurangi dampak yang ditimbulkan oleh produksi daging terhadap lingkungan. Diperkirakan bahwa konsumsi daging global akan berlipat ganda pada tahun 2000 hingga 2050, ini disebabkan oleh sebagian besar peningkatan populasi dunia, namun juga sebagian disebabkan oleh peningkatan konsumsi daging per kapita (sebagian besar peningkatan konsumsi per kapita terjadi di negara-negara berkembang) .[3]Populasi manusia diproyeksikan meningkat menjadi 9 miliar pada tahun 2050, dan produksi daging diperkirakan meningkat sebesar 40%. Produksi dan konsumsi daging unggas global akhir-akhir ini meningkat lebih dari 5% setiap tahunnya. Konsumsi daging biasanya meningkat seiring bertambahnya kekayaan[4]
Selain membawa dampak yang negatif, peternakan juga menyimpan banyak dampak positif yang dapat diberikan kapada masyarakat, salah satunya adalah, bisa mambatu menambah pendapatan petani, ketersediaan sumber protein yang terdapat pada hewan, (susu dan daging) serta dapat menciptakan lapangan kerja.[5] Contoh peningkatan dampak positif yang dihasilkan oleh kegiata peternakan, terjadi di salah satu kota yang ada di jawa barat, tepatnya di darah pangalengan dapat dilihat pada tabel berikut[6]
No
Eksternalitas positif
Anggota KBPS
Bukan anggota KBPS
1
sarana jalan raya
V
V
2
Kendaraan
V
V
3
Komunikasi
V
V
4
Air
V
V
5
Fasilitas kesehatan
V
V
6
Pariwisata
V
v
7
Lapangan kerja
v
v
Keterangan V= meningkat
Kasus
Pada tahun 2006, Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) menerbitkan sebuah penelitian berjudul “Bayangan Panjang Peternakan (Livestock’s Long Shadow),” yang mendapat perhatian luas secara global. Disebutkan bahwa ternak memberikan kontribusi kurang lebih sebesar 18% emisi gas rumah kaca dunia. FAO menarik kesimpulan yang mengejutkan, Peternakan memberikan kontribusi yang lebih banyak dalam kerusakan lingkungan dibanding semua moda transportasi digabung. Hal itu mendorong setiap negara untuk memiliki kebijakan yang fokus pada masalah degradasi lahan, perubahan iklim dan polusiudara, kekurangan air dan polusinya, serta berkurangnya biodiversitas.[7]
Banyak penelitian yang mengatakan bahwa peningkatan konsumsi daging saat ini sangat berkaitan erat dengan pertumbuhan populasi manusia, dan peningkatan pendapatan individu atau PDB. Oleh karena itu, dampak yang terjadi pada lingkungan dari hasil produksi dan konsumsi daging akan meningkat, hal ini dapat dicegah kecuali jika perilaku saat ini berubah.[8]
